Jahodová zmrzlina

Je léto a k létu neodmyslitelně patří zmrzlina! A ta nejlepší je samozřejmě domácí, žádná jiná! A když taťka přišel domů s krabicí plnou jahod, jako na zavolanou se objevil na blogu kuchařky ze Svatojánu recept na mandlovo-jahodou zmrzlinu :) Mandle jsem sice neměla, ale s kešu byla taky parádní! Určitě vyzkoušejte!

Sirup z bezinkových květů

Dnes sem přidám recept, který není ode mě, ale od mé maminky. Poprvé jsme zneužily náš bez na zahradě a udělaly si šťávu z bezinkových květů, která už je dávno pryč (vypila jsem ji z větší části samozřejmě já :D), a byla tak dobrá, že se prostě musím podělit o recept z kuchařky "Jezte česky" od Jany Vašákové (ano, není to nic zdravého, to kilo cukru tam, ale jak říká taťulda - "jídla se dělí na dobrá a zdravá" :D :)

Pizza s italským sugem z rajčat

Dnes je veganský den pizzy! Samozřejmě to není žádný svátek, ale proč si tento den nedat k obědu nebo večeři pizzu? :) Já samozřejmě patřím mezi požírače pizz a nejradši mám domácí, i když se dají sehnat i veganské verze v českých pizzériích. Těsto mám od Dewii (jako skoro všechny recepty :D), ale z poloviční dávky, protože dvě pizzy bych opravdu nesnědla, raději si udělám vždy čerstvou :) a obloha? Ta záleží na každém, co mu chutná, já sem budu postupně přidávat fotografie různých varianta, které mi chutnaly :) A co máte rádi na pizze vy? :)

Nakládané tofu

Nikdy jsem neměla nakládaný hermelín v hospodě (vážně!), ale nakládané tofu, to mi teda chutná :) a hlavně s červeným vínem! Jedinou nevýhodou je, že je to ale také dost mastné, ale každodenní jídlo k vínu to teda není, spíše takové labužnické pro výjimečné chvilky :) Receptů na tzv. "tofulín" je všude plno, tak jsem si ho udělala podle sebe (hlavně je toto dobrá varianta na spotřebu tofu, které vám straší v lednici a nevíte co si s ním počít jako já :D)

Čokoládové cupcakes

Dlouho jsem chtěla vyzkoušet cupcakes - kdo by také odolal takovému roztomilému mini-dortíku :D Mou láskou jsou muffiny, ale cupcaky jsou něco jako třešnička na dortu - vizuálně vypadají božsky a pro ty, kterým muffiny připadají příliš suché, krémová čepička to vykompenzuje. Když jsem viděla recept na čokoládové cupcakes u Aničky, bylo jasné, že je musím vyzkoušet! Sice se mi povedly až na podruhé (ano, tentokrát mi improvizace v receptu moc nepomohla - já a puding nikdy nebudeme kamarádi :D), ale byly neodolatelné! A hned fuč! Tento dezert doporučuji hlavně na oslavy, kam přijdou i konvenčně stravující lidé, protože vůbec nepoznají, že jste jim podstrčili něco veganského :)

Fin Carré - Čokoláda na vaření

Sice je to čokoláda na vaření, ale já jí používám na všechno :D osvědčila se mi ve všech směrech, používám ji do pečení, vaření, i jen tak na chuť do kaše nebo ji prostě celou sním jen tak :D Oproti ostatním čokoládám je 200 gramová a kostičky jsou rozdělené po 10 g, takže když si dáte několik kostiček, hned víte kolik jste toho snědli použili, takže vám to urychluje přípravu a nemusíte se zabývat vážením :) Navíc je podle mě chuťově výborná, pokud jste byli zvyklí na mléčnější čokolády a ne ty 70 %, 80 %, 90 % čokolády - tato obsahuje jen 52 % kakaa a přesto, když ji ulomíte, má ostré hrany, což vypovídá o dobré kvalitě čokolády :) Kvalitní čokoláda se má zlomit! Což u mléčné čokolády se vám nikdy nestane :)

Robi řízky v kukuřičné strouhance s bramborovou kaší

Ano, je to strašné, ale napodobuji masitou stravu - odsoudí mě za to vegani (spíše ti radikální) i masožravci. Ale já měla takovou chuť na řízek a zvědavá jako opice jsem byla i na robi maso :) A byla jsem opravdu překvapená, robi maso vypadá jako maso a hlavně chutná jako maso (a to je výrobek ze směsi obilných bílkovin - neobsahuje tuk, cholesterol a má nízký obsah sacharidů - je často doporučováno při držení diety, když chtějí lidé zhubnout), ráda ho zařadím občas do svého jídelníčku (jenom to balení bych chtěla po méně kusech - 7 oválků = řízků je na mě docela dost :), lezlo mi to pak i ušima :D a jako přílohu jsem si udělala svou oblíbenou bramborovou kaši s čerstvou petrželkou :)

Datlové kuličky s mandlemi

Tyto kuličky dělala maminka na Vánoce a já jsem si je nedávno (spíše dávno než nedávno :D zase vám sem dávám recept, který jsem pořád jen nezveřejnila :D) musela zkusit také. Jediné, co na tom nesnáším je mletí datlí, ale výsledek alespoň stojí za to! :) Jsou neuvěřitelně voňavé díky rumu a také praženým mandlím. Recept jsme s maminkou objevily na blogu Julia and Tuna fish.

Makové mléko

Makové mléko tišší bolest. No, doopravdy asi ne, ale v "Game of Thrones" ho tam používají docela často :D mák je velmi bohatá rostlina na vápník a pomáhá při překyselení organismu (ovšem bez doslazení). Samotné mléko mi teda moc nezachutnalo (má svou typickou chuť), takže si z něj spíše dělám různé smoothie, ale třeba někomu zachutná :) - a taky si makové mléko nepleťte s odvarem z makovic! A také nevím, zda se má vyměňovat u makového mléka voda nebo ne, já ji nevyměnila, protože se do ní postupně uvolňují tuky a zešedne. Nevím, jestli je to k užitku nebo ke škodě :D

Celozrnné rajčatové muffiny s bazalkou

Tak tyto muffiny jsem poprvé viděla u Dewii na blogu a také v kuchařce "500 veganských receptů" - poprvé dopadly katastrofálně, připadaly nedopečené, tak jsem je pořád pekla, až jsem je totálně vysušila. Podruhé mi zase nevyskočily. Tak jsem je zkusila znovu, do třetice všeho dobrého - a povedlo se! :) Kombinaci sušených rajčat, čerstvé bazalky a černých oliv zbožňují a po těchto muffinech se mohu utlouct :)

Lasagne

Před veganstvím bylo mé oblíbené jídlo (samozřejmě krom bramborového salátu - to je číslo jedna :D) lasagne! A to takové ty klasické italské s rajčatovou omáčkou s mletým masem a bešamelovou omáčkou, posypané hojně sýrem. A že se musím bez nich teď obejít? Nikdy! Stačí zapojit fantazii a po vegansku jde uvařit mnoho výtečných jídel. Například na těchto lasagních mi vůbec nic neschází, chutnají lahodně jako ty neveganské. Nemusíme se omezovat ;)

Cuketová pomazánka

Tuto pomazánku mám strašně ráda - je taková jemná, jarní... a můžu se po ní utlouct, o to více se těším na sezónu cuket! Tato pomazánka nikdy rozhodně nechybí na naší oslavě, kdo neochutná, nepochopí :)

Hrachová kaše s vegepárkem

Jsem milovník kaší, jak sladkých, tak slaných - i když doteď jsem jako slanou znala jen bramborovou :D ale neodolala jsem hrachové kaši, kterou jsem viděla u Dewii i u Aničky a šla jsem do ní! A výsledek? Strašně mi zachutnala :) dala sem si ji s vegepárkem z DM (kde si koupíte jeden sympatický párek za 30,- Kč - ale na mě je dost pikantní :)) a dala bych si ji i s kyselou okurkou, ovšem pokud bychom ji doma měli :D

Cookies

Amerických cookies je nespočet - zdravé i nezdravé, kýčovité i obyčejné a další a další. Já osobně jsem si oblíbila tyto s kousky čokolády a autorka receptu (našla jsem ji přes instagram) je popisuje jako žvýkací, ale já je vždy trochu připeču (zapomenu hlídat :D), že je mám spíše křupavé a tak mi i chutnají :) Jinak autorka receptu také vydala e-kuchařku Nom Yourself (kterou bych chtěla moc!) a na instagramu má nespočet úžasných načančaných fotek jídel, které vždycky vykouzlí. Má i své stránky, ze kterých mám tento recept, ale receptů je tam jen pár :(

Alpro - Mandlový nápoj obohacený vápníkem a vitamíny

První oříškové mléko jsem si koupila od značky Alpro než jsem vyzkoušela domácí mandlové. Samozřejmě není tak dobré jako domácí, ale pro začátečníky je jednoznačně nejlepší, pokud jste zvyklí na pití kravského mléka - mandlové je o dost chutnější! Sice to není levná záležitost, já ho kupuji jen akci, finančně (ani chuťově) se domácímu nic nevyrovná :), zato tohle kupované "mléko" je obohaceno o řadu vitamínů :)

Ovocné tofu knedlíky

Miluji sladká jídla a jsem schopná je jíst každý den i jako hlavní chod :D A naštěstí pro mé chuťové buňky začíná pořádná ovocná sezóna - teď jahody (!), pak borůvky, maliny, třešně, višně, ostružiny, švestky apod. Takže přes léto budu pěkně kynout (pokud se nebudu hýbat), ale o to více si to užiji :D A dnes na pořadu dne (no, dobře včera večer jsem už je dojedla, takže mi zbyly už je fotografie :D) jsou ovocné knedlíky á la variace na tvarohové plněné jahodami (jsem zvědavá, zda se mi podaří udělat někdy i kynuté :D) - recept mám od Fazul'ek a už jsem recept zkoušela loňské léto se švestkami a náramně se osvědčil! (komu vadí bílý rafinovaný moučkový cukr, stačí si třtinový cukr rozmixovat v mixéru nebo použít agávový nebo jiný sirup)

Rival de Loop pleťová voda - Dračí ovoce & Papája

Rival de Loop je jistě značka z Rossmannu, kterou všichni znáte - netestována na zvířatech, většinou vegan složení, za dobrou cenu a často v akci :) Já osobně ji mam hodně ráda a různě zkouším jejich výrobky, jediné mínus je, že si většinou oblíbím limitované edice, jako je právě tato pleťová voda :D Krásně pění a nevysouší mou pokožku, a i když se píše v popisku varování před kontaktem s očima, nijak zvlášť agresivní není, což se mi potvrdilo, když jsem se s tím omylem odlíčila :D

Apetit Festival 2014 v Plzni

Vždycky jsem záviděla všem, co chodili na festivaly jídla a mohli ochutnávat, co se jim zachtělo. A pak jsem se dozvěděla, že nemusí být všechny "žrací" festivaly jen v Praze, ale také v jiných městech... třeba v Plzni :D Tak jsem vytáhla maminku na Apetit Festival, který bývá v Plzni a v Pardubicích a ještě více se mi na něj chtělo, když jsem se dozvěděla, že tam bude i vegetariánské bistro Satyr, kde mají často v nabídce i veganská jídla - bohužel na festivalu žádné veganské nebylo - pouze u Sushi baru jsem si dala sushi s avokádem a nakládaným zázvorem :) Jinde bylo ve většině soutěžních menu jen samé maso, pak brouci a štíři (z toho lidi byli úplně paf), zajímavá byla ale také molekulární kuchyně :) Něco málo jsem samozřejmě vyfotila, ale raději vám sem dám odkaz na fotoreport od profíků :)

Když maminka vaří nebo peče po vegansku...

S mým rostoucím zájmem o veganství se začínala zabývat i moje maminka veganskými recepty a myslím, že by bylo škoda neudělat menší ukázku maminčina umění a toho, jak se mám doma dobře. Ne vždy, mam chuť vařit a abych se nepřejídala nějakých polotovarů, tak maminka (k nelibosti masožravého tatínka) mi uvaří pořádné jídlo. Nevím, co budu dělat, až se odstěhuji :D (ano, tipli jste to správně, jsem maminčin mazánek :D ale komu by se také chtělo pryč, když je o něj postaráno a má na stole nejvybranější dobroty :D :)).

zapečené jablíčko s oříšky, datlemi a kapkou agáve

focaccia se zelenými olivami a rozmarýnem

Jahodové muffiny

Tak se stalo, že se nám sešlo doma hodně jahod. A to bych nebyla já, kdybych z nich neudělala muffiny! :D Inspirovala jsem se rovnou u dvou receptů - u Dewii a v Muffináriu. Samozřejmě mám nejradši jahody čerstvé (hned po borůvkách (!) - ty jsou na prvním místě :D), ale sepsala jsem si teď takové množství receptů s jahodami, které musím vyzkoušet, že si musím pořádně máknout :)

MAY 2014 v kostce

Květen je konečně za mnou a mám ve škole hotovo. Teda skoro hotovo :D ještě musím odevzdat natočené video, ale to už mám spíše pro zábavu :) Zkoušky jsem si, co nejdříve, odbila, i když ne zrovna za pěkné známky :D a tak jsem měla na konci května už volno :) navíc jsem stihla si zadat i bakalářku, na které bych chtěla začít pracovat, už jsem si stihla i "napůjčovat" knížky, ale první, co musím udělat, je vyfotit si všechny kříže v naší lokalitě, než zarostou trávou :D Takže jsem teď doma a začala jsem chodit hned do práce (pracuji v restauraci jako servírka), po Plzni se mi stýskat asi moc nebude (přece jsou to jen 4 měsíce prázdnin :), ale po kamarádech hodně, zvlášť po těch dvou ;) Snad se přes léto sejdeme. Mimo školy jsem stihla navštívit několikrát plzeňskou pobočku Loving Hut, kde miluji samoobslužný pult, kde si vyberu cokoliv mě napadne :) a ještě ty dortíky! Za ty jejich recepty bych vraždila! :D Potom jsem také stihla s maminkou navštívit Apetit festival 2014 v Plzni, kde byl mimo jiné i sám velký mistr Pohlreich a spoustu soutěžních restaurací, kde moc veganských jídel na výběr nebylo, pouze jsem si dala sushi s avokádem, ale bylo výborné :) Tato akce se kryla s Restaurant Day v Praze, což jsem se stejnak dozvěděla až potom, ale příští rok snad i tam zavítám a budu se modlit, aby tam opět byly tyhle holčiny :) - tento víkend zkusím zaexperimentovat a vytvořit nádivkové muffiny s tempehem z této akce :), protože vypadají naprosto božsky! A navíc ingredience mám doma, takže už se jen do toho pustit :)

Co se týče blogu, tak jsem zveřejnila i rozcestník obecně o veganství, kde si můžete prohlédnout názvy budoucích článků, které mám rozepsané a snad během léta zveřejním :) a teď za červen se budu snažit sem dát, co nejvíce receptů, které mám už vyzkoušené a o které vás nemůžu ošidit :) Tak teď bude na blogu asi každý den nějaký ten recept :D Omlouvám se, jestli vás přehltím :D

Dýňové gnocchi se žampionovou omáčkou

O dýňových "ňokách" jsem už dlouho snila a tak jsem je zkusila po svém. Kupodivu se docela povedly :) a s čím jiným by ladily lépe než s houbovou nebo čistě žampionovou omáčkou? 

P.S. Tento recept jsem dělala už dávno (jen recept jsem nedala pořád na blog :D) a je zcela jednoduchý, je potřeba jen několik málo surovin. Tak pokud se odhodláte ho vyzkoušet, snad vám bude chutnat :)

Brownies z červené řepy

Červená řepa patří mezi mé favority (hned vedle avokáda, kešu oříšků... a takhle bych mohla vyjmenovat celou řadu :D), ale většinou si ji dělám "naslano" a nejlepší je pečená! Tentokrát sem ji zkusila "nasladko" jako brownies a mě moc chutnalo! A byla tam také cítit červená řepa, což mi udělalo radost :D (i když možná někomu to může vadit, podle taťuldových slov je toto brownies "moc zdravé" :D). Ale kdo nezkusí, neví :) Recept mám z Vegan Food Porn blogu, kde najde i spoustu dalších lahodných receptů! :)