Veganská "fried rice"

...neboli smažená rýže má mnoho variant. Nejčastěji se podává na čínských hostinách jako předposlední jídlo (před dezertem), obvyklé přísady jsou vejce, zelenina a maso. V USA je "fried rice" známá jako čínské fast foodové jídlo. O této dobrotě jsem se doslechla dočetla teprve nedávno a TADY jsem objevila jednoduchou a rychlou verzi veggie fried rice. Spousta zeleniny a natural rýže! Zamilovala jsem se! :)

Ingredience (3 - 4 porce)

• 1 hrnek hnědé / natural rýže
• 1/2 červené cibule
• 1/2 zelené papriky
• 4 střední mrkve
• 1/2 brokolice
• 1/2 červeného zelí
• 1/2 lžíce rýžového octa
• 1/2 lžíce sójové omáčky
• 1 čajová lžička česnekového prášku
• 2 lžíce sezamového oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup
Uvaříme rýži podle návodu. Všechnu zeleninu nakrájíme na kostičky, rozehřejeme sezamový olej v pánvi na středním ohni. Přidáme cibuli, mrkev a zelenou papriku a necháme vařit po dobu 2 - 3 minut. Přidáe brokolici  zelí a pokračujeme ve smažení dokud brokolice nezměkne. Vmícháme sójovou omáčku, rýžový ocet, česnek a sůl - vaříme ještě jednu minutu. Nakonec přidáme rýži a mícháme občas po dobu 3 - 4 minut. Podle chuti přidáme sůl a pepř, podáváme.