Dýňové gnocchi přelité šalvějovým máslem

Konečně sezóna dýně a letos jsou dýně všude. A tolik druhů - hokkaidó, máslová, muškátová, špagetová, mexická a i ty okrasné se dají sehnat (jen jsem neviděla žádnou bílou mexickou jako mají v USA, pokud víte, kde ji sehnat, tak prosím o tip!). A hned z první dýně koupené v akci (ta radost, když za tu dýni nevypláznete přes padesát korun :D) jsem se rozhodla zkusit italské gnocchi, kterým říkám prostě noky, které jsou oslizlé po celém svém povrchu. Recept jsem si našla na blogu Coolinařky. A trochu jsem si ho přikrášlila, no.

Avokádo plněné vajíčkem

Miluju recepty s minimem ingrediencí! Říká se, že v jednoduchosti je krása, ale jednoduché recepty jsou hlavně chutné! A jak! Avokádová trendy sezóna je pořád v kurzu a jen tak pokrájené, posolené a pocitronované na chlebu je hotový orgasmus, ale teplé avokádo? Jedla jsem ho takhle poprvé a s vajíčkem si sedne "jak prdel  na hrnec"! Ideální jako lehká letní večeře nebo předkrm.

Čokoládové crinkles s melasou

Na tyto sušenky jsem měla už dlouho políčeno. Koupila jsem si i melasu a vrhla se na ně. A výsledek? Nejlepší sušenky, které chutnaly všem, i přes tu vrstvu cukru! Recept jsem objevila na blogu s pěkným názvem Talking Muffin.

Když maminka vaří nebo peče po vegetariánsku...

Menší inspirační článek, co si upéct nebo uvařit podle mé maminky :D Dobře, já vím, že v létě o nápady není nouze, ale aspoň se vám pochlubím, co doma jím :) 10 jídel, které opravdu stojí zato!

tvarohový borůvkový koláč

italská rajčatová polévka se zapečenou mozzarellou

JUSTCAKE cukrárna

Výlet do Karlových Varů jsme už plánovaly s maminkou dlouho, a tak jsem nezahálela a vyhledávala útulné kavárny a restaurace. Ale nakonec mi pomohl článek v časopisu Gurmet (červenec-srpen), kde autorka psala o návštěvě v Karlových Varech a vychválila kavárnu / cukrárnu JustCake. Prý tam mají nejlepší dortíky, cupcaky a další sladkosti. A měla pravdu! Nejlepší dort jménem Angel (specifický pro kavárnu) s lesními borůvkami chutnal i mojí mamince, která zrovna dvakrát na sladké není a tady skoro vylizovala talíř! Interiér kavárny byl pojat francouzsky rustikálně a velmi útulně. Obsluha nejmilejší, jaká může být. Všechno je pečeno s láskou a z poctivých domácích surovin. Zatímco jsme tam seděli, donesla jedna paní dokonce okurky ze zahrádky, že jich má moc. Tak na okurkovou limonádu :) Opravdu tuto kavárnu doporučuji všemi deseti. Navíc náš účet byl za 200,- Kč - za dvě domácí limonády a dva dortíky, což se nedá srovnávat s kavárnou na promenádě, kde jsme nechali za malé pivo a mojito stejnou částku :D

A kde ji najdete? JustCake, Dr. Engla 4, Karlovy Vary (blízko autobusového terminálu)
Facebook

Mojito

Na brigádě, jakmile je horko, si všichni objednávají mojito. Ani nevím kolikrát jsem ho za každou sezónu dělala, ale málo to zrovna nebylo. Výrobu mojita mám už zautomatizovanou, že ho mám hotové během pár minut. Pro domácí výrobu bude asi nejhorší nadrtit si led, ale popravdě i velké kostky ledu tomuto drinku neuškodí. Tak tady máte recept na jedno mojito.

Eva Francová - Kuchařka ze Svatojánu

Autor: Eva Francová

Název knihy: Kuchařka ze Svatojánu

Rok vydání: 2014

Nakladatelství: MOTTO

Počet stran: 356 

Přibližná cena: 399,-

Počet receptů: 283

KOMPLETNÍ FOTORECENZE RECEPTŮ

Tato kuchařka není moje, ale mojí maminky. Ale popravdě, z ní hodně často vařím. A moc ráda. Všechny suroviny jsou snadno dosažitelné (zvlášť když rostou na zahrádce) a recepty jednoduché a časově nenáročné. Sama autorka Eva Francová (www.kucharkazesvatojanu.blogspot.cz) se inspiruje starými recepty (např. Krkonošskou kuchařkou), které oprašuje a modernizuje. A to má také své kouzlo, stejně jako pořad na ČT1 Herbář s Lindou Rybovou a Kateřinou Winterovou, kde také se snaží využívat to, co nám vyroste na zahradě nebo seženeme na farmářských trzích. 

Seznam recenzovaných kuchařek

VEGANSKÉ kuchařky

VEGETARIÁNSKÉ kuchařky

• Eva Francová - Kuchařka ze Svatojánu

KONVENČNÍ kuchařky

RAW kuchařky

Těstovinový salát s rukolou

Tento recept na salát jsem vám sem musela šoupnout, protože je mým salátovým evergreenem. Našla jsem ho v "Kuchařce ze Svatojánu" (v úplně v té první), ale na jejím blogu recept už není. Navíc já jsem si ten svůj lehce ochudila, protože tam nemám salátové semínka a tak :D

Melounové nanuky

Je Vám teplo? Kupte si melounový nanuk. Nebo ještě lépe, vyrobte si ho!

Banánové tiramisu ve skleničce

V lednici nám leželo mascarpone a jeho konec se rychle blížil. Tak jsem rychle potřebovala vymyslet nějaký recept, aby jeho smrt nebyla zbytečná a neskočil v koši. A hned co se mi vybavilo ve spojitosti s mascarpone je tiramisu. Hledala jsem na netu různé recepty, až jsem narazila na tento s tvarohem bez papriky :D. Upravila jsem ho do našich bojových podmínek (Amaretto se nám doma neválí, tak tam není) :D

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Celé své dětství jsem nevěděla, co je to dršťková polévka. Pak mi řekli, že je z vnitřností. V životě jsem ji neochutnala a asi už nikdy neochutnám. Ale za to tahle falešná! Nevím, jestli má nebo nemá něco společného s dršťkama, ale ta je! Hlívu mám sama o sobě moc ráda (jako snad všechny houby) a ještě víc ji mám ráda, když všude čtu, jak je zdravá :D Tak šup do hrnce s ní!

Středomořský salát s cizrnou

V tomto období se u mě rozjela salátová sezóna (asi mi chyběly vitamíny a tělo si o ně řeklo :D) a zkouším různé lehké saláty k večeři. Samozřejmě jsem chtěla jako každá holčina po Vánocích zhubnout, večeře neprovozovat, ale mám slabou vůli :D Takže jsem se smířila s tím, že stejně extrémně nezhubnu a nové džíny jsem si koupila o číslo větší než jsem plánovala. Takže si kdyžtak koupím pásek :D Recept jsem našla u Kluků v akci a je opravdu žravý (testováno na taťuldovi)

Pomerančové muffiny

Narazila jsem na další úžasnou stránku s veganskými recepty - Karizóna, kde jsem našla recept na voňavé pomerančové muffiny, které už na fotografii vypadaly báječně. Není potřeba žádné rostlinné mléko ani rostlinný tuk. Hned jsem je vyzkoušela a musím přiznat, že příště to chce určitě ubrat na cukru.

Risotto s červenou řepou

Po dýňovém risottu, jsem se konečně dokopala vyzkoušet ještě jeho levnější alternativu a to risotto s červenou řepu. Popravdě jsem byla po ochutnání zklamaná, nedá se srovnávat s dýňovým, ale zase úplně špatné nebylo (asi už jsem zmlsaná). Prostě nebude mým oblíbeným. A je lepší si toto jídlo naplánovat dopředu.

Rýžové nudle s tofu a zeleninou

Dlouho jsem měla chuť vyzkoušet rýžové nudle. Když jsem je zkoušela poprvé, tak mi z toho vznikla pěkná břečka. Ale jenom proto, že jsem si nepřečetla návod (zase jsem si hrála na nejchytřejší) :D Tentokrát jsem to opravdu zkusila podle postupu a je to opravdu rychlé a jednoduché. Recept mám od www.jarmilasweet.cz, jen bych tam přidala ještě navíc bambusové výhonky a brokolici nespařuji, mám ji radši křupavou než blátivou.

Špenátové gnocchi

Brigádničím v jedné restauraci a tam jsem si oblíbila jedno jídlo á la Itálie. Jsou to bramborové gnocchi ve špenátovo-smetanové omáčce, na kterých především zbožňuji tu vůni česneku. Je to celkem rychle připravené jídlo (jen to nepřežeňte se solí jako já, ta smetana to zase tolik nezjemní) a pokud dáváte přednost domácím nokům, tak můžete využít tento můj dřívější recept. Samozřejmě zcela snadno jde recept převést do veganské verze, já jsem to vařila pro taťuldu, který má odpor ke všemu sójovému, tak jsem šáhla po té živočišné smetaně.

Domácí chléb

Tak už si mohu založit vlastní domácnost, protože umím upéct domácí chleba :D A popravdě, kam se hrabou ty ze supermarketu nebo z pekařství. Tenhle má úžasně křupavou kůrku a voní. Vydrží několik dní, když ho zabalíte do utěrky nebo speciálního pytlíku na chleba, který najdete třeba na www.fler.cz. Domácí je holt domácí. Na kupované pečivo už nesáhnete (já vím, na fotce ho mám placatej, ale to proto, že jsem zapomněla rozehřát hrnec :D)

Vánoční venčení pejsků z útulku 2015

Jednoduše se mě kamarádka zeptala, jestli mám v sobotu čas (kdo by neměl víkend před Vánocemi čas, že? - cukroví jsem stejně moc nepekla a dárky už měla :D). Tak jsme se domluvily, že půjdeme udělat pejskům z útulku pěkné Vánoce. Je to tradiční předvánoční akce, hromadného venčení na Bismarckovu rozhlednu a zpátky. Při příchodu jsme odevzdaly pamlsky a jiné dobroty pro pejsky na hromadu a všichni společně jsme vyrazili se vyvenčit. Byl nám svěřen pes Don. A Don nemá rád ostatní psy. Ale lidi a fenky jooo :D Tak jsme šli trochu stranou, aby nedošlo k nějakým těm šarvátkám. Don se venčil zcela spořádaně, jen když značkoval, tak pokaždé hrabal a hrabal. Což byla opravdu někdy nepříjemná situace zvlášť, když jste stáli za ním :D Po procházce jsme se vrátili všichni zpátky a ještě chvilku poseděli. Byl rozdělán oheň, nabízeli nám k opečení klobásy, k pití svařák nebo čaj - bylo to fajn (opekla jsem si topinku :D).
A příští rok zas.

foto od lokingova.rajce.idnes.cz