Jahodové muffiny

Tak se stalo, že se nám sešlo doma hodně jahod. A to bych nebyla já, kdybych z nich neudělala muffiny! :D Inspirovala jsem se rovnou u dvou receptů - u Dewii a v Muffináriu. Samozřejmě mám nejradši jahody čerstvé (hned po borůvkách (!) - ty jsou na prvním místě :D), ale sepsala jsem si teď takové množství receptů s jahodami, které musím vyzkoušet, že si musím pořádně máknout :)

Ingredience

• 1 a 1/4 hrnku špaldové hladké mouky
• 2 lžíce sojové mouky
• 3/4 hrnku třtinového cukru s melasou (koupíte ve zdravé výživě, cca 60,- Kč)
• 1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
• špetka soli
• 1 hrnek sojového mléka
• 1/3 rostlinného oleje (konkrétně řepkového)
• 1 lžíce jablečného octa
• dvě hrsti pokrájených jahod na kostičky + plátky na ozdobu

Postup
Předehřejeme si horkovzdušnou troubu na 180 stupňů. Suché a mokré ingredience smícháme zvlášť - potom mokré vlijeme do suchých, promícháme, ale nepřemícháme a naposledy přimícháme nakrájené jahody. Naplníme košíčky na muffiny a navrch položíme plátek jahody. Pečeme v troubě cca 25 - 30 minut.