Ovocné tofu knedlíky

Miluji sladká jídla a jsem schopná je jíst každý den i jako hlavní chod :D A naštěstí pro mé chuťové buňky začíná pořádná ovocná sezóna - teď jahody (!), pak borůvky, maliny, třešně, višně, ostružiny, švestky apod. Takže přes léto budu pěkně kynout (pokud se nebudu hýbat), ale o to více si to užiji :D A dnes na pořadu dne (no, dobře včera večer jsem už je dojedla, takže mi zbyly už je fotografie :D) jsou ovocné knedlíky á la variace na tvarohové plněné jahodami (jsem zvědavá, zda se mi podaří udělat někdy i kynuté :D) - recept mám od Fazul'ek a už jsem recept zkoušela loňské léto se švestkami a náramně se osvědčil! (komu vadí bílý rafinovaný moučkový cukr, stačí si třtinový cukr rozmixovat v mixéru nebo použít agávový nebo jiný sirup)

Ingredience

• 1 balení tofu natural (cca 180 g), rozdrobené
• půlka bio citrónu - vymačkaná šťáva
• 1/4 hrnečku dětské krupičky
• 3/4 hrnečku polohrubé mouky
• 3 lžíce agávového sirupu
• špetka soli
• hrst jahod

k podávání

• hrst jahod rozmačkaných se lžící agávového sirupu
• moučkový cukr nebo zase agávový sirup

Postup
Tyčovým mixérem rozmixujeme rozdrobené tofu s citrónovou šťávou a agáve sirupem dohladka. Přidáme dětskou krupici a polohrubou mouku se solí - vypracujeme (nejlépe rukama) těsto. Z něj vytvarujeme stejně velké kuličky, které rozplácneme na placku, dáme do středu jednu jahodu a zabalíme - vytvarujeme opět kuličku. Dáme vařit do osolené vroucí vody, až knedlíky vyplavou na povrch - necháme je ještě 3 minuty a vyndáme. Jeden knedlík rozkrojíme, abychom se ujistili, že jsou uvařené. Podáváme přelité rozmačkanými jahodami s agávovým sirupem.